A la découverte des plus belles recettes de cuisine picarde

Name: A la découverte des plus belles recettes de cuisine picarde
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine picarde

Authentique, conviviale et généreuse, la cuisine picarde sait mettre tout le monde d'accord quand il s'agit de savourer les recettes traditionnelles de cette jolie région. La qualité de ses produits n'est plus à démontrer. L’agneau de pré-salé, le maroilles et le champagne bénéficient d'ailleurs d'une Appellation d’Origine Contrôlée.

Tout le monde connaît la célèbre ficelle et la flamiche picardes mais ne passez pas à côté d'autres recettes peut-être un peu moins célèbres mais tout aussi délicieuses comme la rabote picarde ou encore la caqhuse.

Toutes les recettes de cuisine picarde des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine picarde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ficelle picarde

Popotte

Cette année, pour marquer la Chandeleur, je vous propose la ficelle picarde, la vraie ! Typique de Picardie, cette grosse crêpe fourrée est née à Amiens, à l’occasion d’une foire des expositions durant les années 50.

La ficelle picarde se déguste en entrée seule ou en plat de résistance accompagnée d’une salade. Un plat à base de crêpes garnies de jambon, d’une crème aux champignons et échalotes, gratinées au four.

Flamiche aux poireaux

Recettes de Clairette

Le plat qui met tout le monde d'accord !

Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan

emma.cuisine

Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie. Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.

Ma flamiche picarde

MonEpicierduTerroir

Une recette traditionnelle toute simple

Ficelle Picarde traditionnelle

Inspirations Cuisine

Découvrez notre recette de crêpes salées fourrées au jambon, champignons et à la sauce béchamel !

Ficelles picardes

Docteur chocolatine

S'il vous reste des crêpes, n'hésitez pas à faire cette recette traditionnelle

Rabote picarde

PHILANDCOCUISINE

Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée.

La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.

Ficelle picarde ou crêpe gratinée aux jambon et champignons

cuisine en folie

Ne passez pas à côté de cette recette de champignon de Paris qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Ficelles picardes au jambon et champignons

Happy papilles

De sympathiques ficelles picardes, un gratin de crêpes au jambon et champignons à la crème qui plaira aux petits comme aux grands

Ficelles picardes

Marlyzen

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine picarde ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Flamiche picarde, tourte au poireau aux dés de jambon

emma.cuisine

La flamiche picarde est une tourte à base de pâte brisée et de poireaux. Pour cette recette traditionnelle en Picardie, j'ai rajouté des dés de jambon. Vous pouvez aussi mettre des lardons dedans. Simple et convivial, ce plat d'automne, recette typique du terroir culinaire français ou d'hiver s'accompagne avec une bonne salade verte.

Flamiche samarienne

Marlyzen

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de flamiche samarienne ? Réalisez cette recette de poireau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ficelles picardes

Mimi Pinson

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de ficelles picardes ? Réalisez cette recette de champignon de Paris et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Mini tartelettes Maroilles et poire

Muffinzlover

Un petit goût de PIcardie en version sucré-salé, pour un apéritif gourmand !

Flamiche au Maroilles

Muffinzlover

Un classique de la cuisine Picarde, facile et rapide, c'est toujours un succès !

Flamiche picarde à ma façon

Petite Cuillère et Charentaises

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine du nord unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Tomates Façon Flamiche Picarde

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tomates façon flamiche picarde ? Réalisez cette recette de cuisine picarde et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Caqhuse Picarde

Certi'Ferme

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine picarde unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Gâteau battu

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